湘菜小炒基围虾的做法窍门

湘菜小炒基围虾的做法窍门
配方:
- 基围虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 基围虾去壳去虾线,洗净备用。葱姜蒜洗净切末,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入基围虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒丝继续翻炒,加入适量水,盖上锅盖煮约 2 分钟,直到虾熟透。
5. 打开锅盖,根据个人口味加入适量的盐、糖调味,再翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 虾要煸炒至变色,口感更佳。
2. 辣椒的用量根据个人口味加减。
3. 煮虾的时间要根据虾的大小和口感来定,虾熟透即可。
4. 盐、糖的调味要根据口味加减。

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