川菜基围虾做法

川菜基围虾做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,基围虾是川菜中的经典菜品之一,以其肉质鲜嫩,口感爽脆而闻名。今天,我们将介绍一种简单而美味的基围虾做法,叫做基围虾炒青椒。
材料:
- 基围虾 500 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 基围虾去壳去头,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 青椒去籽切丝备用。
3. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中加入适量植物油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入基围虾煸炒,炒至虾身变色。
6. 加入青椒丝,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 炒至青椒变软,汁液变稠即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。基围虾富含蛋白质和多种维生素,而青椒则富含维生素C和纤维素,可以提高身体免疫力。同时,姜蒜和辣椒也能够增添菜肴的味道和香气。
希望您能够喜欢这种简单而美味的基围虾做法。

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