粤菜香辣基围虾的做法

粤菜香辣基围虾的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一,以新鲜、清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。香辣基围虾是粤菜中一道经典的美食,以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。下面,我们就来详细介绍一下粤菜香辣基围虾的做法。
制作流程:

1. 准备食材:基围虾、蒜、姜、干辣椒、花椒、料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精等。
2. 清洗基围虾:将基围虾去壳去虾线,清洗干净备用。
3. 切葱姜蒜:将葱姜蒜切成末备用。
4. 炒干辣椒和花椒:热锅凉油,放入干辣椒和花椒爆香。
5. 加入葱姜蒜末煸炒:将葱姜蒜末倒入锅中煸炒出香味。
6. 加入料酒:将料酒倒入锅中,翻炒几下。
7. 加入盐、糖、生抽、醋:在锅中加入适量的盐、糖、生抽、醋,翻炒均匀。
8. 加入鸡精:在锅中加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 加入基围虾:将基围虾倒入锅中,翻炒均匀。
10. 装盘:将炒好的基围虾装盘,即可食用。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。
禁忌:虾属于海鲜,易引发过敏。对于有海鲜过敏史的人来说,应该避免食用。同时,孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人也应该避免食用。
粤菜香辣基围虾是一道美味又营养的美食,不仅能够提供丰富的蛋白质和钙,还能调节人体新陈代谢,提高身体免疫力。如果还没有尝试过这道菜,不妨来粤菜餐厅品尝一下,或者自己在家制作,享受美食的同时也保持健康。

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