粤菜香酥五花肉卷家常做法

粤菜香酥五花肉卷家常做法
【步骤一】准备材料
- 五花肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【步骤二】清洗五花肉
将五花肉洗净,切成约 1 厘米见方的小块。用盐、料酒和生抽腌制 15 分钟左右。
【步骤三】煎炸五花肉
将腌制好的五花肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
【步骤四】调制酱汁
将鸡蛋打散,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒,搅拌均匀。
将热锅中的油倒出一部分,放入葱姜蒜爆香,然后将调制好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀。
【步骤五】卷起来食用
将煎好的五花肉块铺在盘子里,然后将煎好的鸡蛋液倒在五花肉块上。用保鲜膜将盘子封好,放入冰箱冷冻 30 分钟。
将冷冻好的五花肉鸡蛋卷取出,切成约 1 厘米见方的小块。
【步骤六】烹饪五花肉卷
将葱姜蒜爆香,然后将煎好的五花肉块放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
最后,将炒好的五花肉卷放入蒸锅中,蒸约 15 分钟,让五花肉卷更入味。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是小孩、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌:五花肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、哺乳期妇女和患有肝炎、胆囊炎等疾病的人应该避免食用。同时,由于五花肉卷中加入了鸡蛋,因此患有鸡蛋过敏的人应该避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/i6J73htLv1hG.html