湘菜白辣椒炒肚丝的做法

湘菜白辣椒炒肚丝的做法
材料:
肚丝 200 克
白辣椒 2 个
葱姜蒜适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
做法:

1.将肚丝用清水泡一会儿,去除腥味,然后切成细丝。
2.将白辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,将肚丝煸炒至变色,取出备用。
4.锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入白辣椒丝煸炒至变软。
6.将炒好的肚丝倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、料酒,翻炒均匀。
7.最后加入少量清水,焖煮片刻,让肚丝入味。
8.翻炒均匀后即可出锅。
注意事项:

1.肚丝要用清水泡一会儿,去除腥味。
2.炒肚丝时不要用过度火候,以免影响口感。
3.白辣椒的用量要适中,不要炒糊了。
4.最后加入适量的清水,焖煮片刻,让肚丝入味,可以让肚丝更加鲜嫩。
这就是湘菜白辣椒炒肚丝的做法,希望您喜欢。

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