老黄瓜咋做好吃

【老黄瓜的简单做法】
(1)步骤一:准备黄瓜
将老黄瓜洗净,去皮,切去顶部,斜着切成薄片。可以将老黄瓜切成薄片后再浸泡在水中,这样可以去除表面的淀粉,使口感更爽脆。
(2)步骤二:准备调料
将蒜切成末,加入盐、鸡精、醋、糖、香油搅拌均匀备用。
(3)步骤三:烹饪
将切好的黄瓜片放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
将锅中的底油倒出一半,放入蒜末爆香,再加入调味料翻炒均匀,最后将黄瓜片倒入锅中炒匀即可。
这道菜清爽可口,不含任何油脂和热量,非常适合夏季食用。同时,老黄瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效,也适合老人、小孩和体质虚弱的人食用。
注意事项:

1. 黄瓜片浸泡在水中可以去除表面的淀粉,使口感更爽脆。
2. 煎黄瓜片时不要用铁锅,因为黄瓜片会吸收锅中的底油,用铝锅或不锈钢锅最好。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整。
以上就是老黄瓜的简单做法,希望您喜欢。

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