火锅调料怎么弄好吃不辣？火锅蘸料不辣的怎么调

大家好，今天来为大家解答火锅调料怎么弄好吃不辣这个问题的一些问题点，包括火锅蘸料不辣的怎么调也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 不辣的火锅底料有哪些做法
2. 火锅蘸料不辣的怎么调
3. 火锅蘸料怎么调不辣不带麻酱
4. 火锅底料怎么做才能不辣不燥

不辣的火锅底料有哪些做法

想吃不辣的火锅，给你推荐东北家庭版的的清水羊肉火锅。

东北的清水羊肉火锅，制作极其容易，特别适合在家里食用。只要你动念，想吃随时吃！

东北清水羊肉火锅的的底料非常简单：大葱段、姜片、蒜瓣、干虾仁

（或海米）、五花肉片、干大枣、紫菜各一小碟，锅中清水烧开，投入底料，加少许盐和味素、枸杞，就可以开涮了。特别简单！如果有铜制的碳火锅最为理想。

涮品的配置：

肉类：以羊肉为主

（冻羊肉片、鲜切羊肉均可）。

蔬菜类：常用的涮品有黑木耳、胡萝卜片、土豆

（马铃薯）或地瓜片、东北酸菜丝、手撕白菜片、茼蒿、菠菜、藕片、蘑菇、香菜、生菜等随意选择。

其他：冻豆腐、干豆腐

（豆皮）、肥羊粉、各类冻丸子、午餐肉切大片，以及各种海产品

（不易涮淡水产品）等随意搭配。

蘸料：芝麻酱，加腐乳、韭菜花酱、红油蒜泥。

东北火锅的吃法：近似于广东的打边炉，和川味火锅区别很大。川味火锅一般是用筷子夹着食材涮着吃，是真正的涮火锅，讲究的是“七上八下”。东北人性格急，图省事，基本是把食材倒在火锅里煮，捞一锅下一锅，吃着过瘾。再配上几个下酒的凉菜，就完美了。

以前有人喜欢喝火锅汤，就是把火锅汤盛入碗中，加葱姜、香菜末，就着一口烫好的东北小烧，微微出点热汗，很是享受。现在人们知道火锅汤嘌呤含量高，喝了很容易得痛风，就不再有人喝了。

（图片源自网络）

火锅蘸料不辣的怎么调

先把食用油倒进锅里，加热之后倒上蒜泥，炒一会后放上耗油，再炒一会，然后再倒上点汤、胡椒粉、味精和料酒，搅拌一会就做好了。这种火锅料不辣，不喜欢吃辣的人可以试试，适合蘸牛羊肉或者是虾、花蛤等海鲜。

火锅蘸料怎么调不辣不带麻酱

先把食用油倒进锅里，加热之后倒上蒜泥，炒一会后放上耗油，再炒一会，然后再倒上点汤、胡椒粉、味精和料酒，搅拌一会就做好了。这种火锅料不辣，不喜欢吃辣的人可以试试

火锅底料怎么做才能不辣不燥

1，加醪糟

（一般情况5-10克），能有效解决燥辣。而且还有回甜味，一般加了醪糟的火锅术语叫荔枝味火锅。也是重庆老火锅典型的味型。

2，高汤，不要用牛骨和猪骨，只用鸡骨架熬，这样既可保持香味，又不会太辣。

3，比例，火锅的辣度，并非取决于底料，而是在于油和辣椒的多少。也就是油水比例，油越多越辣。

4，咸鲜度，咸味、鲜味都会影响辣度，越咸或者越鲜，辣味越淡！

我不知道你是准备做火锅呢，还是炒料。炒料的话，可以再你的比例中适当调整即可。

如果是用现成的底料自己做火锅，那可以根据你实际情况酌情添加或调整上面我写的这些东西。

如果只是为了不用过于的燥辣，而又需要保持香味等原有的味道，可以用老鹰茶改善

（5克老鹰茶熬3斤水，熬40分钟即可，代替高汤），

OK，关于火锅调料怎么弄好吃不辣和火锅蘸料不辣的怎么调的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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