湘菜吊锅鱼做法

湘菜吊锅鱼做法

配方:
- 鱼肉 500 克
- 木耳 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
做法流程:

1. 鱼肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 木耳、青椒、红椒切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鱼片,煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝,继续翻炒。
7. 加入适量盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,盖上锅盖煮 5 分钟。
9. 加入木耳,继续煮 10 分钟,直到鱼肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是爱好美食的人士。
注意事项:

1. 腌制鱼片时,盐、鸡精的用量要适量,以免过咸。
2. 煮吊锅鱼时,水的量要适中,以免过稀。
3. 煮吊锅鱼时,木耳和青红椒要煮熟,以免口感不佳。

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