调理菜的配方

调理菜的配方
(1)调理菜的概述
调理菜是一道以蔬菜、肉类、海鲜等食材为主料,混合搭配而成的菜肴。调理菜口感丰富,色彩艳丽,营养丰富,是健康饮食的重要组成部分。调理菜的制作过程简单,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。
(2)调理菜的配方
以下是一份调理菜的详细菜谱,包括制作过程、适合人群、禁忌等。
## 配方:红烧肉调理菜
材料:
- 500克五花肉
- 500克青菜
- 200克姜片
- 20克葱段
- 20克蒜瓣
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克老抽
- 5克冰糖
- 30克盐
- 100克食用油
- 适量清水
制作步骤:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 青菜洗净切段,姜片、葱段、蒜瓣切片备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、葱段、蒜瓣继续煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐翻炒均匀。
6. 加入适量清水,淹没五花肉块。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味即可。
8. 把炖好的五花肉块捞出装盘,把青菜段摆放在五花肉块上面即可。
## 适合人群:
红烧肉调理菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。特别是五花肉富含优质的蛋白质和脂肪,可以提高身体免疫力和促进新陈代谢。
## 禁忌:

1. 食用五花肉时,应注意控制食用量,以免摄入过多的热量和脂肪。
2. 红烧肉调理菜属于热性食物,容易引起消化不良,因此胃寒、胃酸过多、溃疡等消化系统疾病患者应该少吃。
3. 红烧肉调理菜中含有大量盐分和糖分,患有高血压、糖尿病等心血管疾病患者应该适量食用。

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