青椒炒排骨 湘菜的做法

青椒炒排骨是一道非常受欢迎的湘菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 排骨 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成小块,加入料酒和生姜片,腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,取出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末爆香,放入青椒和红椒翻炒。
5. 加入排骨,继续翻炒,加入盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量水,焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
青椒炒排骨是一道色香味俱佳的湘菜,营养丰富,味道鲜美。希望您喜欢这道美食!

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