粤菜节瓜虾米粉丝煲做法

粤菜节瓜虾米粉丝煲的做法如下：
材料：
- 节瓜 1个
- 虾米 20克
- 粉丝 50克
- 鸡蛋 2个
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
做法：

1. 节瓜去皮、切成长条状，用盐腌制10分钟，挤出水分备用；
2. 虾米用温水泡发，洗净备用；
3. 粉丝用温水泡软备用；
4. 鸡蛋打散备用；
5. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎炒至成型，取出备用；
6. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入虾米煸炒；
7. 加入节瓜条煸炒，加入适量盐和鸡精，炒匀；
8. 加入粉丝，炒匀；
9. 倒入煎炒好的鸡蛋，炒匀；
10. 加入适量水，烧开后转小火煮5分钟，直到汤汁浓稠；
1
1. 放入葱花，炒匀即可。
做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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