湘菜泥鳅炖汤做法视频

湘菜泥鳅炖汤做法视频

配方:
- 泥鳅 250 克
- 豆腐 100 克
- 生姜 5 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将泥鳅去内脏,清水洗净备用。
2. 豆腐切块备用。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入泥鳅,加入适量的清水,煮至泥鳅变白。
8. 加入适量的生抽,盐,鸡精,煮至调味均匀。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、心血管疾病等人群。
2. 适合脾胃虚弱、消化不良、腹泻等人群。
3. 适合儿童、老年人和孕妇等人群。
注意事项:

1. 在使用泥鳅时,应注意其是否有鱼病,以免传染疾病。
2. 豆腐的消化吸收较慢,故应注意食用量的控制。
3. 烹饪过程中应注意火候的控制,避免煮过头或煮不烂。
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