湘菜泥鳅豆腐的做法

湘菜泥鳅豆腐的做法
【1】泥鳅豆腐的原材料
选用嫩豆腐,加入清水,浸泡至软化备用。
选用新鲜泥鳅,清洗干净,加入清水,煮至鳞片脱落,取出备用。
将泥鳅放入调料盒中,加入适量盐、胡椒粉、生姜汁、料酒等调味料,腌制20分钟左右。
【2】制作豆腐汤
将泡软的豆腐切成小块,加入清水,煮至豆腐柔软,捞出备用。
将腌制好的泥鳅放入锅中,加入适量水,煮至汤汁浓稠。
【3】烹制豆腐汤
将豆腐汤倒入碗中,加入适量葱花、香菜等调味料,即可享用。
【4】泥鳅豆腐的成品
将豆腐汤倒入碗中,加入适量葱花、香菜等调味料,即可享用。
【总结】
湘菜泥鳅豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要经过多次烹制,使得豆腐和泥鳅充分入味。豆腐柔软、口感细腻,泥鳅肉质细嫩、口感鲜美,搭配在一起,口感更佳。

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