富贵虾粤菜做法

【富贵虾粤菜做法】

1. 材料准备
富贵虾粤菜做法需要准备以下材料：
- 富贵虾：250克
- 蒜头：2瓣
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
2. 清洗富贵虾
富贵虾的外壳比较硬，需要先用温水和盐浸泡一段时间，然后再用清水冲洗干净，去掉虾线，备用。
3. 蒜头切末备用
4. 制作酱汁
将生抽、料酒、盐、糖、鸡精混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成酱汁。
5. 热锅冷油
热锅凉油，加入蒜末爆香。
6. 加入富贵虾
富贵虾放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入酱汁
将酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
8. 翻炒至富贵虾熟透
富贵虾熟透后，即可出锅。
3. 营养价值
富贵虾是一种富含营养的食材，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体有益。
4. 适用人群
适合人群：
- 18岁以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等人群
禁忌：
- 富贵虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用
- 虾线、虾头等部分含有重金属，不应食用过多
5. 烹饪技巧
烹饪技巧：
- 富贵虾要翻炒均匀，避免煮糊
- 酱汁要充分搅拌均匀，使酱汁能够均匀地裹在富贵虾上
- 煮富贵虾时，不要过度煮制，否则口感会变硬

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