新昌美食榜单推荐

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详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 30 克 - 大葱 15 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
4. 放入焯好水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和清水，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.五花肉胆固醇较高，故高胆固醇者、患有高血压、糖尿病等疾病的人应少吃；
2. 冰糖吃太多会伤牙齿，因此糖尿病患者、儿童和牙病患者应少吃。

2. 糯米蒸肉

材料： - 猪五花肉 500 克 - 糯米 100 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 15 毫升 - 老抽 5 毫升 - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 葱姜末 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成约 1 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 糯米淘洗干净备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味；
4. 放入焯好水的五花肉块煸炒至表面金黄色；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐、鸡精，翻炒均匀； 6. 加入糯米，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 糯米蒸肉是一道口感鲜美、肥而不腻的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉是高胆固醇的食物，因此患有高血压、糖尿病等疾病的人应少吃；
2. 糯米含有淀粉，吃太多会让人感到饱腹，因此不宜多吃。

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