火锅三鲜底怎么弄好吃窍门？家庭版三鲜火锅汤底做法

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本文目录

1. 三鲜火锅底料怎么做
2. 三鲜火锅料碗怎么调
3. 三鲜火锅底料配方是什么，具体点
4. 家庭版三鲜火锅汤底做法

三鲜火锅底料怎么做

三鲜火锅底料是最受欢迎的火锅底料之一，以猪骨、虾皮、葱姜蒜等调料为主，味道浓郁鲜美。下面是三鲜火锅底料的具体制作方法：

所需材料：

-猪肉骨头500克

-虾皮25克

-干贝15克

-葱段适量

-姜片适量

-蒜瓣适量

-香叶适量

-桂皮适量

-八角适量

-白胡椒粉适量

-料酒适量

制作步骤：

1.将猪肉骨头洗净，焯水后捞出。

2.取一个干净的锅子或者砂锅，加入足量的清水，放入焯过水的猪肉骨头，大火烧至沸腾，再倒掉污水，用清水冲洗干净猪肉骨头备用。

3.取一个干净的平底锅，用小火烤香桂皮、八角和香叶，然后将它们捞出备用。

4.取一些热水，泡发干贝，洗净虾皮后浸泡15分钟备用。

5.另取一个炒锅，倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，再加入焯过水的猪肉骨头，继续翻炒均匀，然后加入适量的料酒。

6.接着，将炒锅中的猪肉骨头转移到之前放置好的高压锅中，加入适量的清水（淹没所有原料）。

7.将泡软的干贝和虾皮一同加入高压锅中，再放入烤香的桂皮、八角和香叶，撇去浮沫，盖上锅盖后煮10-15分钟左右，并根据个人口味加入适量的白胡椒粉，即可出锅。

小贴士：

1.炖制火锅底料的时间应视具体情况而定，以熬至出现微甜味为佳。

2.在吃火锅时如果希望汤底更加清淡，可以在高压锅里煮的时候多加点清水。

三鲜火锅料碗怎么调

香肠100克，鸡脯肉100克，香菇500克，大白菜1斤，盐适量，动物油适当，白胡椒粉，鸡精，生姜，小葱适当。

方式流程

1、将香菇撕一片，香肠和鸡脯肉切成片备用;

2、炒菜锅放在火上放进动物油烧至5成热，随后放进香菇，菜心炒一下;

3、然后放进鸡脯肉，香肠，盐，鸡精，将葱，添加老母鸡汤烧开即成火锅底料

三鲜火锅底料配方是什么，具体点

食材：馄饨皮400g、猪肉200g、鲜香菇4朵、胡萝卜半根、黑木耳1把、生姜20g、葱20g、花椒粒2g、盐2~3g、耗油少许、热水100g、骨汤适量、白糖少许

家庭版三鲜火锅汤底做法

1、备调料：葱段，姜片，蒜末，姜末，小米椒，葱末，料酒，花椒等。

2、备火锅底料，火锅底料清淡的，有三鲜的、海鲜味的和清汤的，我用的三鲜味的。

3、先熬一锅骨头汤，炖锅中放入筒子骨，加清水适量，放料酒，姜片和葱段，熬2小时左右。记住不放盐。

4、准备配菜，洗干净待用。当然三鲜味的尽量不要准备腥味重的配菜，不然串味口感不好。

4、把火锅底料放入电火锅中。

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5、加入熬好的骨头汤。可以适当加入大枣和葱段和姜片等。

6、先开大火，把汤熬开。

再把香菇、海带、番茄等加入熬煮，这样汤才鲜。

待完全煮开后，打去浮沫。

7、配上蘸料，可以根据自己喜欢的口味进行搭配。我的火锅蘸料仅供参考：生抽、白糖、鸡精、芝麻油、香醋、白芝麻、花生酱、花椒粉、胡椒粉，再加入香葱、姜末、大蒜，小米椒，也可以放辣椒油等。每个人喜欢的口味不同，火锅蘸料可以随意搭配，其实不要蘸料也一样有味道的。

在调料碗中加入火锅中的汤调和一下，就开涮了。

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