粤菜炒月牙骨做法

粤菜炒月牙骨是一道美味可口的家常菜，制作起来也比较简单。下面是一份炒月牙骨的做法，供您参考。
【材料】
- 月牙骨 250 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】

1. 将月牙骨洗净，切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 姜和蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入焯水后的月牙骨，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒均匀。
6. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 焯水时用开水焯水，可以去除月牙骨的异味。
2. 煸炒月牙骨时，要耐心煸炒，直到变色。
3. 加入适量的调料时要掌握好量，以免过咸或过甜。
粤菜炒月牙骨是一道非常简单易做又美味的家常菜，希望您能够喜欢。

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