四川菜鱼香肉丝特色做法

四川菜鱼香肉丝是一道经典的川菜,具有浓郁的鱼香味和酸甜的口感。下面是一份特色做法,供参考。
步骤1:准备好所有的食材,包括肉丝、木耳、胡萝卜和青椒。将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
步骤2:将木耳和胡萝卜切成丝,青椒切成细丝。
步骤3:热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒继续翻炒。
步骤4:加入木耳和胡萝卜丝翻炒,加入适量的盐和胡椒粉调味。
步骤5:加入适量的酱油和醋,翻炒均匀。
步骤6:最后加入适量的糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤7:将炒好的鱼香肉丝装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是四川菜鱼香肉丝的特色做法,希望对您有所帮助。

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