四川菜烧排骨的做法

四川菜烧排骨的做法
四川菜以其麻辣鲜香的口味和丰富的营养成分而闻名。烧排骨是四川菜中非常经典的一道菜品,下面是它的做法。
材料:
- 猪排骨 500克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成小块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过排骨,加入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 30分钟后,收汁收至浓亮,加入适量的盐,翻炒均匀后即可出锅。
这是一个简单的四川菜烧排骨的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你能够制作出美味的烧排骨!

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