预制菜配料配方表图片

(一)预制菜配料配方表图片

1. 菜品名称:青椒炒肉丝
2. 食材:瘦猪肉(切丝)、青椒(切丝)、大葱(切段)、姜(切片)、蒜(切末)、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油
3. 制作流程:
- 将瘦猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右;
- 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用;
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒丝翻炒至变软;
- 将炒好的瘦猪肉丝加入锅中,加入盐、糖、生抽翻炒均匀;
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
4. 适合人群:适合各种人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。
5. 禁忌:青椒中含有刺激性成分,对于胃肠道功能不佳、易过敏的人应慎重食用。
(二)预制菜制作流程

1. 菜品名称:红烧茄子
2. 食材:茄子、瘦肉(切丝)、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切末)、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、食用油
3. 制作流程:
- 将茄子切成条状,放入少许盐腌制10分钟左右;
- 热锅凉油,将瘦肉丝煸炒至变色捞出备用;
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入茄子翻炒至变软;
- 加入瘦肉丝、盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀;
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
4. 适合人群:适合各个年龄段人群,尤其适合消化不良、胃寒等人群。
5. 禁忌:茄子中含有一种维生素P成分,会影响血液的凝固,因此对于出血或凝血功能障碍的人来说,应慎重食用。

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