湘菜火烤小鱼的做法大全

湘菜火烤小鱼的做法大全

配方:
- 小鱼 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:

1. 将小鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入小鱼煎至两面金黄,加入适量盐、辣椒粉调味。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮 10 分钟左右。
5. 打开锅盖,继续用中火焖煮 5 分钟左右,直到小鱼熟透。
6. 撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煎鱼时火不要太大,以免鱼皮受损。
2. 煮鱼时不要用大火,以免鱼香味挥发掉。
3. 调味时适量即可,不要放太多盐,以免鱼的味道过于咸。

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