粤菜做法猪肉焖豆腐泡

【粤菜做法猪肉焖豆腐泡】
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括猪肉、豆腐泡、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 将豆腐泡切成小块，用开水焯水去除腥味。
4. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱段、蒜瓣继续煸炒，倒入适量的水。
6. 加入豆腐泡，焖煮5分钟，直到豆腐泡变软烂。
7. 加入少许盐、糖、鸡精调味，继续焖煮10分钟。
8. 最后，根据个人口味加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。猪肉是富含蛋白质的食物，豆腐泡则含有丰富的钙和大豆蛋白，这道菜能够帮助人体补充营养，增强身体免疫力。
禁忌：

1. 豆腐泡中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，在烹制豆腐泡时应注意控制用量。
2. 猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平。因此，在烹制猪肉焖豆腐泡时应注意控制胆固醇的摄入量。
注意事项：

1. 烹制这道菜时应注意火候，不要过度煮烂，否则会影响口感。
2. 根据个人口味加入适量的生抽，以免影响豆腐泡的原味。

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