湘菜茄子美味做法视频

湘菜茄子美味做法视频

配方:
- 茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 茄子去蒂切段,放入少许盐腌制10分钟,挤出茄子的水分备用;
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟;
3. 青红椒切段备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,下瘦肉末煸炒至变色;
6. 加入葱姜蒜末、青红椒段煸炒均匀;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味;
8. 加入腌制好的茄子,翻炒均匀;
9. 加入适量的水,焖煮5分钟,待茄子软烂即可;
10. 起锅前加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
注意事项:

1. 腌制茄子的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒茄子时不宜加太多油,以免油腻;
3. 焖煮茄子时,水量要适量,以免茄子过度煮烂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VNk8Bia3B9hj.html