烟熏猪脸湘菜做法

配方

烟熏猪脸:
- 猪脸肉:500克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 植物油:适量

做法流程

1. 将猪脸肉切成块状,放入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的猪脸肉块放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15-20分钟,中途可以翻转一次。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的植物油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒末继续翻炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火,放入烟熏料包和盐,煮10分钟左右。
7. 将烤好的猪脸肉块放在烟熏料包上,继续煮5-10分钟,直到烟熏料包的味道完全散发出来。
8. 最后,加入适量的鸡精和黑胡椒粉调味,翻炒均匀即可。

适用人群

适宜人群:

1. 爱好美食的人
2. 喜欢烟熏味道的人
3. 容易上火的人不宜多吃。

注意事项

1. 烤制过程中要不断翻动猪脸肉块,以免烤焦。
2. 烟熏料包中的盐、烟熏料包中的料包和鸡精等调料的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 孕妇、小孩、老年人等身体较为敏感的人群不宜过多食用。

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