烟熏大肠湘菜的做法大全

湘菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点深受人们的喜爱。其中,烟熏大肠是一道备受推崇的经典湘菜。以下是烟熏大肠湘菜的做法大全。
【步骤一】
选用大肠清洗干净,切成约
1.5厘米见方的块,放入开水中焯水煮3分钟,捞出沥干水分备用。
【步骤二】
取一只锅,放入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入葱花、干辣椒、八角等香料炒香。
【步骤三】
将焯水后的大肠放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料,翻炒均匀,让大肠均匀地上色。
【步骤四】
加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到大肠入味变软,汤汁浓稠即可。
【步骤五】
最后,将炖煮好的大肠装盘,撒上适量的香菜碎即可。
以上就是烟熏大肠湘菜的做法大全,这样做出来的大肠口感鲜美,烟熏味浓郁,营养丰富,是一道美味的湘菜佳肴。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/OpaIdS4V5R6V.html