粤菜美极虾的正宗做法

粤菜美极虾是广东菜系中的一道经典菜肴，以鲜虾为主要材料，配以多种调料和香料，烹饪出浓郁的海鲜香味。下面是美极虾的正宗做法：
材料：
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤：

1. 虾去壳去头，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 倒入适量生抽，继续翻炒均匀。
5. 适量清水，大火烧开后转小火煮 5 分钟，待虾熟透即可。
注意事项：

1. 煮虾时加入少量水，保持虾的鲜嫩。
2. 调味料要适量，避免过咸过甜。
3. 虾煮熟后不要过度煮烂，保持虾的肉质弹性。
美极虾是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜肴，制作起来也比较简单。如果喜欢海鲜美食，不妨尝试一下这道正宗的粤菜美极虾。

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