粤菜翘嘴清蒸做法大全

粤菜翘嘴清蒸做法大全

1. 食材准备
翘嘴鱼，500 克，生姜，适量，葱，适量，料酒，适量，盐，适量，清蒸鱼料，适量，食用油，适量
2. 制作流程
(1)将翘嘴鱼去鳞、去骨、去腥，洗净备用。
(2)将鱼身两面均匀撒上盐，放入料酒腌制 10 分钟左右。
(3)将腌制好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸 15 分钟左右。
(4)蒸好后取出鱼，撒上葱花和生姜片。
(5)热锅凉油，油热后倒入蒸鱼料，炒香后倒入蒸锅中的鱼上。
(6)再蒸 5 分钟左右，直到鱼肉熟透即可。
3. 适合人群
翘嘴鱼适合的人群广泛，尤其适合老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人食用。
4. 禁忌
(1)翘嘴鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
(2)由于翘嘴鱼肉质细嫩，易感染细菌，因此，烹饪时应注意卫生，确保鱼肉新鲜。
5. 小贴士
(1)在腌制鱼时，可以适量添加一些醋，可以增加鱼肉的口感和酸味。
(2)蒸鱼时，时间不要过长，否则鱼肉会变得老硬。
粤菜翘嘴清蒸做法大全
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