粤菜粉蒸肉的做法

粤菜粉蒸肉的做法详细介绍
【h2】
1. 食材准备
材料：猪五花肉 500 克，干米粉 100 克，生姜 10 克，大葱 5 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，白糖 5 克，盐 3 克，鸡精 2 克，白胡椒粉 1 克，鸡蛋 1 个，清水 适量。
【h2】2. 清洗猪肉
将猪五花肉切成约 2 厘米见方的块，放入清水中反复冲洗，去除血水和杂质，直至水变清。
【h2】3. 腌制猪肉
将清洗好的猪肉块放入碗中，加入生姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
【h2】4. 蒸肉
将腌制好的猪肉块放入蒸锅中，用中火蒸 15 分钟。
【h2】5. 准备米粉
将干米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直至米粉变成糊状。
【h2】6. 搅拌米粉
将搅拌好的米粉和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。
【h2】7. 制作粉蒸肉
将搅拌好的米粉和猪肉块混合在一起，搅拌均匀。
【h2】8. 装盘
将蒸好的粉蒸肉取出，切成小块，装盘即可。
【h2】9. 小贴士
在制作粉蒸肉时，清水的量要适中，过多会导致粉蒸肉太软，过少则会导致粉蒸肉太硬。
【h2】10. 禁忌
猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，猪肉也不易与jangly(jangjangly)食物同食，如糯米、花生等。
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1. 适合人群
适合人群：一般人群均可食用，尤其适合尤其适合老人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
【h2】12. 总结
粤菜粉蒸肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜品，制作起来也相对简单。以上介绍了制作粤菜粉蒸肉的详细流程和适合人群、禁忌等，希望有所帮助。

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