粤菜简单点的做法

粤菜简单点的做法——红烧肉
【食材】
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作流程】

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。
【禁忌】

1. 红烧肉的汤汁较多，因此应慎重食用，以免消化不良。
2. 五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免导致血脂过高。
3. 红烧肉的烹饪时间较长，因此应注意火候和时间，以免烧糊或烧干。
粤菜的红烧肉制作简单、口感鲜美，是一道经典的粤菜美食。

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