湘菜生蚝和猪肉爆炒的做法

湘菜生蚝和猪肉爆炒的做法

配方:
- 生蚝(200克)
- 猪肉(200克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 生粉(适量)
做法流程:

1. 生蚝清洗干净,用刀在生蚝底部切一口小口子,用水冲洗干净备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜、辣椒、盐、生抽、料酒腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入生蚝,继续翻炒几分钟,加入适量盐和生粉勾芡。
5. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢海鲜和肉类的人。
注意事项:

1. 生蚝要清洗干净,否则会影响口感。
2. 猪肉要腌制20分钟,使其更加入味。
3. 炒生蚝时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 勾芡时要适量,以免影响口感。

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