莲花菜馅怎么弄好吃窍门(莲花菜素馅怎么做好吃)

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本文目录

1. 莲花菜素馅怎么做好吃
2. 莲花白饺子馅做法
3. 莲花白肉饺子馅的调法
4. 莲花白包子怎么做

莲花菜素馅怎么做好吃

你说的莲花菜是洋白菜吧，，做素馅应该先将洋白菜用热水超一下，然后切成小块粉条用热水泡软切碎，放入菜馅中加点五香粉葱姜末，搅匀，就可以包包子了，

莲花白饺子馅做法

食材:莲花白半个，鸡蛋三个。

配料:葱花

调料:食盐，鸡粉，蚝油，食用油

1.莲花白清洗干净，中间切开取一半制作，去除花白的根茎后切末备用。

2.三个鸡蛋打入碗中搅散后下锅炒熟，放案板上用刀剁碎备用。

3.大葱取一小段切末备用。不喜欢吃大葱的可以不用加入。

4.切好的食材放入盆中加入少量食用油搅拌均匀封住花白防止出水。

5.开始调味，加入少许食盐鸡粉，再放入适量的蚝油拌匀均匀即可。

6.和好的面，揉成条切大小一致的面团，擀饺子皮。

7.包饺子，饺子皮放在手掌取适量食材放入面皮中间，两手握住边同时向中间挤压，饺子就办好了。

8.水开下饺子，开锅后加入适量清水反复三次就好了。

莲花白肉饺子馅的调法

1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。

2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成馅。

3.用饺子皮(可以买或自己做)把馅包好。

4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。

莲花白包子怎么做

莲花白包子是喜欢素食的最爱，咸鲜、做工简单。

莲花白包子可做大包子小笼包，配菜用粉条增加粘性、提味、有嚼劲。

首先和面。我们做小笼包子。500克中筋粉加入270克酵母水，酵母水是温水中倒入5克酵母激活，把面粉与酵母水拌匀和成团，稍醒后反复多次揉成光滑细腻的面团，盖布静醒。

接下来做馅。莲花白切成绿豆粒大小，放清水中漂洗，捞出沥干水分。

炒勺热猪油和菜油，放葱姜蒜炒香，倒入骨汤，并放入盐、鸡精、胡椒粉、黄酱豆瓣酱大火烧开，下入洗干净的粉条，转中小火，烧至粉条很软有粘性汁快收完时关火，倒在案板上切碎，稍凉后与莲花白拌在一起，馅就做好了。馅的要点是粉条做法，骨汤酱的运用，酱可选个人喜欢的如排骨酱海鲜酱虾酱等。

第三步就是做包了。把静醒好的面团排气，分剂擀皮放上馅包成包子，全包完后放热水隔水笼中，静醒好后就可开大火蒸了，用大火大气蒸，气出来后蒸七八分钟既可出笼装盘了。

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