湘菜醋炒蛋做法大全

湘菜醋炒蛋做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和特色而闻名于世。其中,醋炒蛋是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面,我们将介绍几种不同口味的醋炒蛋做法。
第1种:酸辣醋炒蛋
材料:
- 鸡蛋3个
- 酸辣粉200克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 白醋3汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
做法:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐和料酒拌匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入青红椒翻炒。
6. 加入酸辣粉炒匀。
7. 加入白醋、生抽、盐和糖,快速翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
第2种:香醋蛋炒饭
材料:
- 鸡蛋3个
- 米饭200克
- 青红椒各半个
- 香醋2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
做法:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐和料酒拌匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
3. 取出炒熟的鸡蛋备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入青红椒翻炒。
6. 加入米饭炒匀。
7. 加入香醋、生抽、盐和糖,快速翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
第3种:番茄醋炒蛋
材料:
- 鸡蛋3个
- 番茄1个
- 葱姜蒜适量
- 白醋3汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 植物油适量
做法:

1. 番茄切块备用。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐和料酒拌匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入番茄翻炒,炒至软烂出汁。
7. 加入白醋、生抽、盐和糖,快速翻炒均匀。
8. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
以上就是三种不同口味的湘菜醋炒蛋做法,希望能够帮到您。

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