自制凉面湖北湘菜做法大全

自制凉面湖北湘菜做法大全

## 配方及做法流程
### 配方
- 面条:200克
- 黄瓜:1根
- 豆芽:100克
- 芝麻酱:2汤匙
- 辣椒油:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 醋:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 蒜末:1汤匙
- 葱花:1汤匙
- 香菜末:1汤匙
- 食用油:适量
### 做法流程

1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
3. 将黄瓜切成细丝,撒上少量盐腌制5分钟。
4. 热锅凉油,加入蒜末和葱花煸炒出香味。
5. 加入芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、糖和适量清水,搅拌均匀成酱汁。
6. 将豆芽和黄瓜丝放入碗中,倒入调好的酱汁,淋上食用油,撒上香菜末即可。
## 适用人群
- 适合人群:成年人、老年人、儿童等都可以食用。
## 注意事项

1. 煮面条时,要掌握好火候,煮到面条熟而不烂,口感筋道。
2. 调酱汁时,要根据自己的口味加入适量的清水和调料,搅拌均匀。
3. 食用凉面时,要淋上适量的食用油,可以让面条更加爽口。
4. 黄瓜和豆芽焯水时,可以加入少许盐和醋,以保持其清脆口感。
5. 香菜末和葱花可以增添凉面的香气。

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