湘菜油焖鱼做法大全

湘菜油焖鱼做法大全:

1. 选购鱼种:选择草鱼或鲶鱼等肉质细嫩、口感好的鱼种。
2. 处理鱼身:将鱼身清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,便于入味。
3. 制作酱汁:用葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料制成酱汁。
4. 制作油焖鱼:将鱼块放入锅中,倒入适量的油,煎至两面金黄。
5. 加入酱汁:将酱汁倒入锅中,加入适量的水,放入葱姜蒜末,大火烧开。
6. 焖煮:转小火焖煮15-20分钟,直到鱼块熟透入味。
7. 装盘:将鱼块装盘,淋上适量的热油和酱汁,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜油焖鱼的做法大全,让我们在日常生活中多多尝试这道美食,享受美味的同时,也让身体更健康。

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