湘菜油焖笋干的做法

湘菜油焖笋干的做法配方及做法流程如下:
配方:
- 干笋 50克
- 五花肉 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干笋用温水泡软,去除苦涩味道,切成段。五花肉切成块,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒段煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
4. 加入适量的水,放入干笋段,加入盐、糖、鸡精,焖煮30分钟至50分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花翻炒几下,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢笋类食材的人。
注意事项:

1. 干笋要用温水泡软,去除苦涩味道。
2. 五花肉的油脂要适量,以免过于油腻。
3. 焖煮的时间要根据自己的口味来调整,可以适量增加或减少时间。
4. 加入葱花翻炒几下,可以让这道菜更加美味。

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