湘菜羊肉做法视频

湘菜羊肉做法视频

配方:
- 羊肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 羊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜、辣椒、花椒切碎备用。
3. 鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀。
4. 热锅凉油,将腌制好的羊肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟,使鸡蛋熟透。
8. 捞出羊肉块,放入碗中。
9. 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉,撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合秋冬季节食用。
2. 适合患有羊肉过敏的人群食用。
注意事项:

1. 烹制羊肉时,应注意火候,不要过度煮烂,以保持肉质的鲜嫩。
2. 烹制过程中不要加入过多的水,以免影响口感。
3. 孕妇、哺乳期妇女、羊肉过敏者等人群应避免食用。

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