排骨白菜炖土豆的做法大全

排骨白菜炖土豆的做法大全
(1)准备工作

1. 排骨:选择新鲜的排骨,切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 白菜:选择嫩白菜,切成小块,用沸水焯水去除腥味,捞出备用。
3. 土豆:选择中等大小的土豆,切成约2厘米见方的小块,用沸水焯水去除淀粉质,捞出备用。
4. 调料:准备适量的葱姜蒜,切成末,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒和清水,搅拌均匀备用。
(2)烹制过程

1. 将焯水后的排骨和土豆块放入炖锅,加入适量的清水,搅拌均匀。
2. 将炖锅加热至沸点后,加入葱姜蒜末和适量的盐,继续炖煮10分钟。
3. 加入焯水后的白菜,继续炖煮5分钟,然后加入适量的胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
4. 最后,加入适量的生抽和老抽,再炖煮3-5分钟,直到汤汁浓稠即可。
(3)美味结局
将炖好的排骨白菜炖土豆盛入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可享用。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道家常菜品。

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