湘菜炒萝卜菜家常做法

湘菜炒萝卜菜家常做法

配方:
- 2个萝卜菜(约500克)
- 1只瘦肉(约500克)
- 2个干辣椒(约10个)
- 1个葱(约50克)
- 1汤匙食用油
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入1汤匙食用油、1汤匙生抽、1汤匙料酒和1汤匙白糖拌匀,腌制20分钟备用。
2. 干辣椒切段,葱切成段,萝卜菜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
5. 加入萝卜菜,翻炒均匀。
6. 加入葱段,继续翻炒几下。
7. 加入1汤匙盐、1汤匙白糖和1汤匙生抽调味,翻炒均匀。
8. 翻炒至萝卜菜变软烂,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 萝卜菜要炒得软烂,口感更佳。
2. 瘦肉块要腌制入味,口感更佳。
3. 干辣椒和葱的用量根据个人口味适量调整。
4. 调味时要掌握好盐、糖、生抽的用量,以达到最佳口感。

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