川菜五花肉炒芹菜做法

川菜五花肉炒芹菜的做法详细菜谱
【适合人群】
适合人群:这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食主义者。
【制作步骤】
##
1. 准备食材
- 五花肉:250克
- 芹菜:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量(可选)
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 2. 五花肉的处理
将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
## 3. 芹菜的处理
将芹菜切成长约10厘米、宽约0.5厘米的段,备用。
## 4. 炒五花肉
热锅凉油,将五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
## 5. 加入葱姜蒜和辣椒
煸炒出香味后,加入葱姜蒜和辣椒继续煸炒。
## 6. 加入芹菜
翻炒均匀后,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒几下。
## 7. 装盘
将炒好的五花肉和芹菜装入碗中,加入适量的汤汁,拌匀即可。
## 8. 小贴士
- 炒五花肉时,要保持表面的微黄,煸炒的时间不能过长,否则口感会变硬。
- 加入芹菜后,要翻炒均匀,使芹菜的味道充分融入到五花肉中。
- 汤汁的适量加入可以提高这道菜的口感和营养。
川菜五花肉炒芹菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜名菜。这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食主义者。但需要注意的是,这道菜的食用禁忌如下:
## 9. 禁忌
- 芹菜不能和辣椒、大蒜、白酒、柚子等一起吃,否则会影响这道菜的口感和营养。
- 五花肉不能和柿子、苦瓜、豆腐等一起吃,否则会引起消化不良。
- 食用五花肉时,不能和酸性食物一起吃,如醋、柠檬等。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Vf4h9p6zS9dh.html