泉州美食清朝菜

泉州美食清朝菜详细菜谱

(一)食材及制作流程

1.主菜：清炒虾仁 - 食材：虾仁 500 克 - 调料：生姜 2 片，葱 1 根，料酒 1 汤匙，盐 1/2 茶匙，胡椒粉 1/4 茶匙，生抽 1/4 汤匙，白糖 1/4 茶匙，生粉 1/2 汤匙，油适量
2. 配菜：西兰花 1 朵，胡萝卜 1/2 个，青椒 1/4 个 - 制作流程：

(1)先将虾仁清洗干净，去掉虾仁的线，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖腌制 15 分钟。

(2)西兰花、胡萝卜、青椒洗净，切成小块备用。

(3)热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，放入腌制好的虾仁煸炒至变色。

(4)加入西兰花、胡萝卜、青椒继续翻炒，最后加入生粉勾芡即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有过敏等疾病的人群。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，有利于增强身体免疫力和促进骨骼生长。

(三)禁忌

1.患有肠胃疾病、高血压、心脏病等疾病的人应少食用虾仁。
2. 虾仁属于海鲜类，易过敏的人应慎重食用。
3. 西兰花、胡萝卜、青椒等蔬菜富含维生素，过量食用有益健康，但不应与虾仁一起食用。 四)总结 清炒虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有年龄段的人群食用。制作流程简单，口感清爽，容易搭配，适合在家庭聚餐或外卖平台上推出。但需要注意的是，虾仁属于海鲜类，易过敏的人应慎重食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VfZHyEs9BNNK.html