粤菜猪肚烩鸡做法

粤菜猪肚烩鸡做法如下：
材料：
- 猪肚(1个)
- 母鸡(1只)
- 姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 香油(适量)
步骤：

1. 猪肚清洗干净，切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 母鸡宰杀干净，切成小块，用开水焯水后沥干备用。
3. 姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精调味。
5. 将猪肚和鸡肉块放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入生抽、老抽调色，再加入适量的香油，继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜名菜。将猪肚和鸡肉炖煮在一起，不仅口感丰富，而且猪肚的药用价值能够为鸡肉提供丰富的营养，使得这道菜更加美味健康。

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