莜面干了怎么弄好吃窍门(炒莜面干米饭的做法)

大家好，今天来为大家解答莜面干了怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括炒莜面干米饭的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 莜面切条的做法步骤图，莜面切条怎么做好吃
2. 炒莜面干米饭的做法
3. 莜面不蒸怎么吃
4. 调莜面的家常做法

莜面切条的做法步骤图，莜面切条怎么做好吃

工具/原料

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面粉(250克)

莜面(150克)

清水230克

盐8克

方法/步骤

1/6分步阅读

首先准备好所需原料：面粉、莜面、盐。

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然后将盐、面粉、莜面混合均匀后，慢慢地加入清水，先搅拌成絮状，再揉成光滑而稍硬一些面团，放盆中饧着。

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半个小时后，面饧得差不多了，分成两个小面团，取一份先擀成圆形（我的面板小，所以分两次制作）。

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擀成这种大而薄的圆形面片。

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在面板上撒些薄面，将面片折叠，切成细条状，散开晾着，以防粘连，凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存，随吃随取。

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起锅烧水，水开后下入攸面条，再放一些蔬菜，就是一道美味的莜面条了

炒莜面干米饭的做法

用料

莜面200克青椒一个

红椒半个胡萝卜半根

香菇5朵番茄一个

盐2克鸡精味精少许

生抽约1茶匙麻油适量

油适量

做法

1/28莜面用沸水烫熟

2/28趁热揉面

3/28揉至均匀

4/28用保鲜膜盖住了，醒10分钟

5/28青红椒去籽

6/28切块，胡萝卜去皮

7/28切片

8/28泡发好的香菇去蒂切条

9/28番茄去皮切片

10/28莜面搓成细长条

11/28切成小剂子

12/28搓成两头尖中间粗的长条状

13/28全部搓好

14/28锅上汽蒸8～10分钟，用筷子挑散

15/28爆香干辣椒与姜片，下葱花

16/28下胡萝卜翻炒至出红油

17/28下入香菇炒出香味

18/28下入青红椒翻炒

19/28加入番茄

20/28翻炒均匀

21/28加入盐

22/28加入味精、鸡精翻炒

23/28加入莜面翻炒均匀

24/28加一点生抽调色

25/28出锅前淋入香油炒匀

26/28翻炒均匀关火

27/28一道美味的炒莜面就做好了

28/28我是简爱，来香哈一起交流吧

莜面不蒸怎么吃

答；莜面不蒸怎么吃〔炒着吃〕。

食材：莜面，土豆，扁豆，葱蒜，盐，辣椒油，生抽，醋

做法：

1、扁豆和土豆洗净后切成小丁，放到一个干净的大盆中；

2、把适量的莜面撒到盆中，搅拌均匀，让扁豆和土豆都均匀裹上莜面就可以啦；

3、上蒸锅，开小火，蒸锅里垫一块屉布，把搅拌好的莜面一点点放到屉布上，盆中多余的干莜面分几次放入少量的水，搅拌均匀成小面团后放到屉布上，开中小火盖盖子蒸25-35分钟左右；

4、蒸好的莜面稍微晾一下，大概10几分钟，热气散去后莜面不会太湿。热锅凉油，油热以后放入切好的葱花蒜末煸炒出香味；

5、把蒸好的莜面放入锅中翻炒，大概1分钟左右放入一勺半盐（2克小盐勺），翻炒均匀再撒上适量的蒜末就可以出锅啦。

调莜面的家常做法

取莜面适量放入盆中，大火将水烧开后倒入盆里，一边倒开水一边用筷子搅拌成面絮，放凉后用手揉成偏软的光滑面团，静置30分钟，然后搓条切成拳头大小的挤子，再擀成圆形3毫米左右薄片抹油，放进锅里大火蒸5分钟左右取出放凉，切成1厘米的长条，用料汁一拌即可？

OK，关于莜面干了怎么弄好吃窍门和炒莜面干米饭的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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