达园美食街

(1)达园美食街的详细菜谱 达园美食街位于北京市东城区，是北京最具特色的美食街之一。这里汇聚了各种口味的美食，从传统的北京小吃到国际美食，应有尽有。下面是一份达园美食街的详细菜谱，供您参考。 【菜品】红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到猪肉块变得软烂入味； 7. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出红色色泽即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉肉质鲜嫩，口感香醇，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 红烧肉中含有较多的盐分，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等人群应该适量食用；
3. 红烧肉的糖分较高，糖尿病患者应该控制食用量。 【总结】 红烧肉是一道传统的北京家常菜，肉质鲜嫩，口感香醇，营养丰富。这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。但是，红烧肉中含有较多的盐分和糖分，因此高血压、心脏病、肾脏疾病等人群应该适量食用，糖尿病患者应该控制食用量。在制作过程中，还需要注意火候和时间的控制，以保证红烧肉的口感和营养成分。

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