一鱼三吃粤菜做法

【一鱼三吃粤菜做法】

1. 鱼身清洗干净，在鱼身两面切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量清水，烧开后放入鱼块。
4. 加盖煮5分钟，然后加入适量的生抽、老抽和白糖，继续煮3分钟。
5. 最后加入青红椒块，再煮1分钟，即可起锅。
一鱼三吃，一吃到底，美味无比！
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。
禁忌：

1. 鱼身属于腥膻之物，易引发过敏和消化不良。因此，对于容易过敏的人和消化不良的人来说，应该避免食用鱼身。
2. 鱼块煎炸时不宜过熟，以免口感过于油腻。
制作流程：

1. 将鱼身清洗干净，在鱼身两面切几刀，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量清水，烧开后放入鱼块。
4. 加盖煮5分钟，然后加入适量的生抽、老抽和白糖，继续煮3分钟。
5. 最后加入青红椒块，再煮1分钟，即可起锅。
温馨提示：

1. 煮鱼时不宜加入太多水，否则会导致鱼肉变得稀疏。
2. 煮鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。

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