粤菜水果炒菜的做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。而水果作为粤菜中的重要食材之一，不仅可以为菜品增添色彩和口感，还能起到调节饮食平衡的作用。今天，我们将介绍粤菜水果炒菜的做法大全。
【1】水果炒虾仁
食材：
- 虾仁 200 克
- 水果 1 个
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉适量
做法：

1. 虾仁洗净，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟；
2. 水果洗净，切成小块备用；
3. 青红椒洗净，切成小块备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 放入腌制好的虾仁快速翻炒，加入生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀；
7. 加入青红椒块继续翻炒，倒入适量清水煮开；
8. 加入水果块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【2】水果炒牛肉
食材：
- 牛肉 200 克
- 水果 1 个
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉适量
做法：

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟；
2. 水果洗净，切成小块备用；
3. 青红椒洗净，切成小块备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 放入腌制好的牛肉快速翻炒，加入生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀；
7. 加入青红椒块继续翻炒，倒入适量清水煮开；
8. 加入水果块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】水果炒鸡肉
食材：
- 鸡肉 200 克
- 水果 1 个
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉适量
做法：

1. 鸡肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟；
2. 水果洗净，切成小块备用；
3. 青红椒洗净，切成小块备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 放入腌制好的鸡肉快速翻炒，加入生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀；
7. 加入青红椒块继续翻炒，倒入适量清水煮开；
8. 加入水果块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【4】水果炒鱼片
食材：
- 鱼片 200 克
- 水果 1 个
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉适量
做法：

1. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟；
2. 水果洗净，切成小块备用；
3. 青红椒洗净，切成小块备用；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 放入腌制好的鱼片快速翻炒，加入生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀；
7. 加入青红椒块继续翻炒，倒入适量清水煮开；
8. 加入水果块，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
水果在粤菜中扮演着重要的角色，不仅为菜品增添色彩和口感，还能起到调节饮食平衡的作用。以上就是粤菜水果炒菜的做法大全，希望对您有所帮助。

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