粤菜麻辣鱼头做法

粤菜麻辣鱼头做法
麻辣鱼头是粤菜中的一道特色菜肴，以其鲜香可口、麻辣适口而闻名。今天，我们将介绍一种粤菜麻辣鱼头的做法，让您能够更好地体验这道菜的美味。
首先，我们需要准备鱼头，选择新鲜的鱼头，去掉鱼头的内脏和头部，然后清洗干净。接着，我们将鱼头切成小块，用盐、料酒和生姜腌制一段时间，使其入味。
然后，我们需要准备好麻辣调料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱和料酒等。将所有的调料混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀。
最后，我们将腌制好的鱼头放入调料中，充分搅拌，使鱼头均匀地受到麻辣调料的影响。接着，我们热锅冷油，将鱼头放入锅中煸炒，直到鱼头表面变得金黄色。
最后，我们将炒好的鱼头倒入盘子中，上面撒上一些青蒜和香菜，即可享用。
粤菜麻辣鱼头的做法非常简单，而且味道鲜美。通过这道菜，您不仅能够品尝到鱼头的鲜香，还能体验到粤菜的独特风味。希望您能够喜欢这道菜，并尝试一下。

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