粤菜鱿鱼爆炒做法

粤菜鱿鱼爆炒做法

1. 鱿鱼的选购：选择鱿鱼须长而细，色泽鲜艳，肉质鲜嫩的鱿鱼。
2. 烹饪技巧：将鱿鱼切成块状，放入开水中焯水，去除异味，然后沥干备用。
3. 配料：将葱姜蒜切成末，辣椒切碎，加入鱿鱼块中煸炒。
4. 调味：加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀。
5. 爆炒：将炒好的鱿鱼倒入热锅中，加入适量的油，快速翻炒，直到鱿鱼熟透即可。
粤菜鱿鱼爆炒是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，需要注意选购、烹饪技巧和调味等方面的细节，才能让这道菜肴更加美味可口。

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