湖北蒸菜卤汁配方

湖北蒸菜卤汁配方
湖北是一个美食之都,湖北省的蒸菜也是其独特的特色之一。蒸菜是一种健康、美味的菜肴,但是制作蒸菜需要大量的时间和精力。如果你正在寻找一种简单而美味的蒸菜卤汁,那么下面是一份简单的配方。
材料:
- 猪肉(五花肉)100克
- 鸡蛋2个
- 大葱1根
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 水适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制30分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将大葱和姜片切成葱花和姜片备用。
4. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,蒸15分钟。
5. 将蒸好的猪肉取出,倒掉多余的汤汁。
6. 在锅中倒油,放入葱花和姜片煸炒出香味。
7. 将炒好的葱花和姜片倒入蒸好的猪肉中。
8. 加入适量的水,再次放入锅中,用中小火煮至汤汁浓稠。
9. 最后,加入适量的鸡精和盐,调味即可。
这份简单的湖北蒸菜卤汁可以用于制作多种蒸菜,如蒸猪肉、蒸鱼、蒸豆腐等。它不仅可以让菜肴更加美味,还可以帮助节省时间和精力,让你有更多的时间和精力去享受美食。

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