西葫芦炒肉的做法湘菜窍门

西葫芦炒肉的做法湘菜窍门

配方:
- 西葫芦 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 西葫芦去皮,切成小块,猪肉切成小块,辣椒和姜切片,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
3. 加入辣椒、姜、蒜末继续翻炒,倒入西葫芦块翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,直到西葫芦变软烂。
5. 最后,根据口味加盐或糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。
注意事项:

1. 西葫芦炒鸡蛋时,不要炒得太久,以免影响口感。
2. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 辣椒和姜、蒜末的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
4. 加入适量的水,可以让西葫芦更快地变软烂,同时也可以让猪肉更入味。
5. 最后,根据口味加盐或糖调味即可,不要加过早或过晚。

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