青椒肉丝的川菜做法

【青椒肉丝】
青椒肉丝是一道川菜经典菜品,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。以下是青椒肉丝的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 大葱(切段)50克
- 姜(切片)30克
- 蒜(切末)30克
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油适量
步骤:

1. 猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入青椒、大葱、姜、蒜末继续煸炒;
4. 加入适量的盐、糖、生抽翻炒均匀;
5. 最后加入适量清水,焖煮5分钟,收汁即可。
温馨提示:

1. 炒猪肉丝时,火候要掌握好,避免过老或过嫩;
2. 青椒和大葱富含维生素C和纤维素,有助于促进肠胃蠕动,提高免疫力;
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
青椒肉丝的做法简单易学,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。快来尝试吧!

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